2025/06/29 22:08:50
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作者:贺泓源 李晴 编辑:张伟贤 陈晓平 图源:视觉中国
柠檬价格,居高不下。
北京新发地凯发k8官网下载苹果客户端官网数据显示,6月25日,柠檬销售平均价格达到7元/斤;终端价更是昂贵,北京部分超市,产自四川安岳的柠檬(中果),标价约17元/斤。
多家茶饮企业采用鲜柠檬,如蜜雪冰城的大单品“冰鲜柠檬水”。鲜果涨价,可能影响价格乃至配方。
年初以来,柠檬的批发均价,长期维持在3.75元/斤,突变发生在4月15日。当天批发价突然暴涨,由3.75元左右飙至5.5元/斤,28日又涨至8元/斤。
短短半个月内,涨了113%。
四川安岳县柠檬产业发展中心负责人介绍,6月23日,安岳柠檬的产地供货价在8元/斤左右,同比直接翻倍。安岳是全球五大柠檬主产区之一,中国70%的柠檬产自这里。
柠檬价格暴涨,部分源自天气变化导致的减产。
以安岳柠檬为例,其每年10月份左右成熟,因自身抗氧化的特性,可销售到次年8月。
2024年,受干旱等因素影响,安岳当地产量下滑,其后又有“倒春寒”影响,春花果柠檬产量又受到波及。
安岳柠檬主要是春花果柠檬和夏花果柠檬,通常情况下,春花果柠檬约占总产量的六成以上。
除安岳外,全球其他柠檬产区的产量,也有所下滑。
农业农村部市场分析预警团队估计,2025年全球柠檬预计减产6%左右,特别是土耳其、阿根廷,因花期遭遇不利天气,产量预计显著下降。
如此态势,已对行业上下游造成影响。
“我们储存了大量柠檬,在安岳也有采购基地。因为气候原因,国内柠檬产地相对有限,现在主要搭配用库存果。”
有头部茶饮品牌高管告诉记者,如果产能受限,价格继续上涨,其柠檬水产品可能考虑更换配方,用柠檬液替代部分鲜柠檬。
这位高管还表示,他时常去安岳,对于柠檬的供应感到压力。
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